Aucun organe n’a davantage intrigué les hommes que le foie, dans l’incompréhension de son rôle biologique qui a prévalu pendant des millénaires. Dès les premières civilisations, cet organe fut pressenti comme jouant une fonction essentielle, siège symbolique de la pensée et du courage… Dans l’Egypte ancienne, le foie, vu comme dépositaire des émotions, est retiré […]